Im Magen wird es sauer

Der saure pH-Wert der Magensäure tötet Bakterien und bewirkt außerdem, dass Eiweiße ausflocken und leichter durch das Enzym Pepsin verdaut werden können. Außerdem wird im Magen die im Mund begonnene Verdauung der Kohlenhydrate fortgesetzt. Danach wandert der Nahrungsbrei durch den Magenpförtner in den Dünndarm.

Dort werden die bereits vorverdauten Nahrungsbestandteile weiter zerlegt. Verantwortlich dafür sind verschiedene Enzyme wie Disaccharidasen, Lipasen und Peptidasen. Eine wichtige Rolle spielen bei der Verdauung im Dünndarm auch die Galle und die Bauchspeicheldrüse, die notwendige Sekrete absondern. Neben der Verdauung besteht die zweite wichtige Aufgabe des Dünndarms darin, über seine Oberfläche Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen und sie in die Blutbahn weiterzuleiten.

Schließlich gelangt der Nahrungsbrei in den Dickdarm. Hier werden ihm Wasser und für den Körper wichtige Mineralstoffe entzogen. Danach wandert der Teil der Nahrung, der nicht vom Körper aufgenommen wurde, weiter und wird schlussendlich ausgeschieden